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餐飲培訓專用,10條不一樣的服務 News

小丑鱼尼莫海底总动员7正版dvd:餐飲培訓專用,10條不一樣的服務

發布日期:2017-05-25 作者:重慶頂味香餐飲管理有限公司 點擊:

电影海底总动员1全集免费 www.grssx.icu 1.客人要服務員將菜打包,并打包一盒米飯,放兩張餐巾紙,放兩根牙簽,放一張訂餐卡,放一雙筷子。

? 服務員應主動介紹:“打包菜品回去放入冰箱,明天吃的時候拿出來加熱一下不會影響口感,期待您的再次光臨?!?/span>

客人會到家里一看“喔噻,該有的都有了,他們家的服務還真是跟別人家不一樣,這叫記憶點,你說他下次來還是不來”


2.餐中服務員聽到客人接電話還要來一位客人。

? 服務員應立刻備一套餐具上桌,并準備好酒水飲料,有時間的話在門口迎接。

 如果是你:你感不感動,下次還來不來。如果你請客有沒有面子。


3.客人接電話,需記錄電話號碼或“要事”。

? 服務員應主動送上筆和本子(或一張紙)。


4.客人菜上得很慢,眼睛在四處張望,表情很著急。

? 服務員應立即上前安撫客人“您好,您如趕時間,我可以幫您把菜催一下?!?/span>

  最主要是催完菜一定要回來跟客人回復:領導,您的菜再有幾分中就可以上來了,并后期不斷的關注上菜情況與客人進行匯報,讓客人感覺到我們的重視程度。


5.客人自帶酒水。

? 服務員應主動上前接下客人手上所拎的酒水。

   并提示把客人的酒水放下的位置,需要提前打開的或冰鎮的應提前主動詢問客人,如果是你感不感動,,,后期推銷菜品,飲料就很好推銷了。。。




6.客人站在禮品柜上前看禮品。

? 迎賓員有責任上前為客人介紹活動準則。


7.客人一進包房,準備脫去外套。

? 服務員應立刻接過客人手上的外套說:“讓我來幫你把外套撐起來?!?/span>

   注意“一定要在客人視線內操作,或提示客人拿出手機等物品。。?!?/span>


8.客人走出包房,準備去衛生間,但不知道位置,眼睛在四處張望。

? 服務員應立刻上前“您好,有什么可以幫您?”為客人指示方向。

   ”指引的過程向前走幾步能讓顧客感覺到體貼,不那么呆板“


9.客人喝多了。

? 服務員應為客人送上一杯濃茶,蜂蜜水,檸檬水,陳醋,酸奶,蘋果醋等

   先上免費的,如果有需要就進行二次消費。

  

10.客人坐在前廳沙發上抽煙。

? 服務員應為客人送上煙缸。當然北京現在禁煙了,不能在公眾場合吸煙,但我們能做的就是,不要貼禁止吸煙,可以換成,請勿吸煙。


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